Bresaola – tradiční italská sušená hovězí specialita

Krátké představení produktu

Bresaola je tradiční italská sušená hovězí specialita ze severoitalské Lombardie. Má tmavě červenou barvu, jemnou texturu a čistou chuť s lehce kořeněným a bylinkovým tónem.

Hlavní přednosti

• Italská sušená hovězí specialita
• Jemná chuť s lehce kořeněným aroma
• Nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin
• Výborná na carpaccio, antipasti i studené talíře

Proč ji ochutnat

Bresaola je vhodná pro každého, kdo má rád lehčí masové speciality s výraznou, ale ne těžkou chutí. Díky jemným plátkům se dobře podává bez složité přípravy a hodí se i k čerstvé zelenině.

Jak ji podávat

Nejlépe chutná nakrájená na velmi tenké plátky jako carpaccio. Podávejte ji s rukolou, hoblinkami parmezánu, olivovým olejem a několika kapkami citrónové šťávy.

S čím ji kombinovat

Dobře se hodí k rukole, parmezánu, focaccii, čerstvému pečivu, olivovému oleji, citrónu, sýrům a červenému vínu. Skvěle doplní také antipasti nebo jednoduchý studený talíř.

Charakter speciality

Vyrábí se z kvalitních částí hovězí kýty a zraje přibližně 2 až 3 měsíce. Je přirozeně libová, jemná a díky nízkému obsahu tuku působí lehčeji než mnoho jiných sušených masových specialit.