’Nduja – tradiční pikantní specialita z Kalábrie

Krátké představení produktu

’Nduja je tradiční pikantní specialita z Kalábrie. Má měkkou roztíratelnou strukturu, výraznou chuť a díky chilli papričkám typickou červenou barvu.

Čím je ’nduja typická

• Měkká a dobře roztíratelná struktura.
• Výrazná pikantní chuť s lehce uzeným tónem.
• Při zahřátí se snadno rozpouští a ochutí celé jídlo.
• Hodí se na pečivo, pizzu, do těstovin i omáček.

Proč ji ochutnat

’Nduja je dobrá volba, když chcete jídlu dodat pikantní jižní italský charakter. Stačí malé množství na teplé pečivo, do rajčatové omáčky nebo na pizzu a chuť bude výraznější.

Jak ji podávat

Nejjednodušší je namazat ji na teplou bruschettu nebo čerstvý chléb. Výborně se hodí také do těstovinových omáček, na pizzu, k míchaným vejcím nebo do dušených jídel.

S čím ji kombinovat

Dobře se kombinuje s rajčaty, čerstvým pečivem, ricottou, pecorinem, těstovinami a pizzou. V teplých jídlech se krásně rozpustí a propojí s ostatními surovinami.