Pecorino Sardo – tradiční sardinský ovčí sýr

Krátké představení produktu

Pecorino Sardo je tradiční sardinský ovčí sýr s chráněným označením původu DOP. Má charakteristickou chuť ovčího mléka a hodí se jak k přímému podávání, tak do italské kuchyně.

Čím je Pecorino Sardo typické

• Tradiční ovčí sýr ze Sardinie s označením DOP
• Chuťově bývá méně slaný než Pecorino Romano
• Mladší varianta je jemnější, měkčí a dobře se rozpouští
• Vyzrálejší varianta je pevnější a hodí se ke strouhání

Proč ho ochutnat

Pecorino Sardo je dobrá volba, pokud chcete ovčí sýr s plnější chutí, ale nechcete příliš slaný sýr. V jídle dodá výraznější chuť a při jednoduchém podávání dobře doplní pečivo, zeleninu, ovoce i víno.

Jak ho podávat

Mladší Pecorino Sardo se hodí jako stolní sýr k čerstvé zelenině, ovoci nebo pečivu. Vyzrálejší varianta se dobře strouhá na těstoviny, rizoto nebo saláty.

S čím ho kombinovat

Dobře se hodí k těstovinám, rizotu, salátům, čerstvé zelenině, ovoci, pečivu a červenému vínu. Mladší varianta se může použít i do omáček, protože se dobře rozpouští.