Trofie – tradiční italské těstoviny z Ligurie

Krátké představení produktu

Trofie jsou tradiční italské těstoviny z Ligurie. Mají krátký zakroucený tvar, dobře zachycují omáčku a nejčastěji se podávají s bazalkovým pestem.

Čím jsou trofie typické

• Krátký spirálovitý tvar se špičatými konci
• Dobře zachycují pesto i hustší omáčky
• Po uvaření zůstávají pevné na skus
• Tradičně se spojují s ligurskou kuchyní

Proč je ochutnat

Trofie jsou skvělé, když chcete jednoduché italské jídlo s výraznou omáčkou. Díky zakroucenému tvaru se pesto drží na těstovinách lépe než u hladkých druhů.

Jak je připravit

Nejznámější úpravou jsou trofie s bazalkovým pestem. V ligurské kuchyni se často podávají také s bramborami a zelenými fazolkami, které se vaří společně s těstovinami.

S čím je kombinovat

Výborně se hodí k bazalkovému pestu, olivovému oleji, Parmigiano Reggiano, Pecorinu, zeleným fazolkám, bramborám i lehčím zeleninovým omáčkám.